Une histoire de famille
La famille Bouffard a développé une expertise dans l’agriculture de génération en génération. Producteurs laitiers à l’origine, Alain et Pauline Bouffard, ont acheté les fermes maternelle et paternelle à quelques mois d’intervalle en 1975. En 1992, ils décident de vendre le quota de lait pour se tourner vers la production de bovin de boucherie, puis en 2008, sur l’élevage en finition. Fiers parents d’une famille de douze enfants, ils ont définitivement su transmettre leur passion. Sur douze enfants, dix travaillent dans le domaine de l’agriculture dont six au sein-même de de l’entreprise familiale.
En plus de la complicité familiale qui règne parmi eux, la fratrie a développé un modèle d’affaires qui leur permet d’être très compétitifs et de valoriser au maximum les produits vendus. Nous produisons notre propre bœuf, cela permet d’avoir un contrôle sur notre produit, tant à la naissance des animaux que dans les méthodes d’élevage et la nourriture qu’ils mangent, puisque que nous produisons nos propres cultures.
Avec l’implantation de sa troisième boucherie et la possibilité de commander en ligne, la boucherie Face de Bœuf est un bel exemple de relève entrepreneuriale à l’avant-garde des tendances du marché. «Nous encourageons et priorisons des fournisseurs locaux. Nous invitons la population à faire de même», termine Sylvie Bouffard.
Notre ferme
Certification CRSB pour la ferme bouffard et cie
La ferme Bouffard et cie est maintenant CERTIFIÉE CRSB (bœuf élevé et produit selon les normes de la certification BOEUF DURABLE). Lorsqu’une entreprise obtient cette certification durable, plusieurs indicateurs sont passés en revue notamment l’état des pâturages, l’accès à l’eau, la biodiversité du site, la qualité et les quantités de moulée offertes, les mesures de sécurité, de même que les systèmes de recyclage et d’efficacité énergétique. Toutes ces pratiques des soins et de la manipulation des bovins sont respectées.
Boucherie Face de Bœuf est fière de s’approvisionner de la ferme Bouffard et cie dont l’élevage est certifié, et de vendre du boeuf sans antibiotiques et sans hormones de croissance ajoutées.
La ferme Bouffard et cie est maintenant enregistrée VBP+
· Notre ferme a implanté les éléments requis en lien avec la salubrité des aliments à la ferme, le soin aux animaux, la gestion responsable des terres agricoles et la biosécurité décrits au programme VBP+ (éléments surlignés en gris dans le manuel VBP+);
· Notre ferme maintien à jour un système de registres;
· Notre ferme a complété avec succès la vérification complète de sa ferme par un auditeur démontrant ainsi que toutes les exigences du programme sont respectées;
· Notre ferme continue de maintenir son enregistrement VBP+ lors des évaluations annuelles.
Nos points de vente
Boucherie Face de Boeuf Sherbrooke
2837, boulevard Queen Victoria
Sherbrooke J1J 4N8
info@boucheriefacedeboeuf.com
819-481-5555 poste #1
Boucherie Face de Boeuf Ayer’s Cliff
1122, rue Main
Ayer’s Cliff J0B 1C0
info@boucheriefacedeboeuf.com
819-481-5555 poste #2
Boucherie Face de Boeuf Sherbrooke
4250, chemin St-Roch Sud
Sherbrooke (Québec) J1N 0E8
info@boucheriefacedeboeuf.com
819-481-5555 poste #3